“没有泡菜就活不下去”的韩国，“部分餐厅里泡菜在消失”
时间：2022-12-02 02:01:12 | 浏览：676
据《韩国经济》28日报道，受恶劣气候条件等因素影响，韩国国内白菜价格暴涨，韩国人餐桌上必备的食物——泡菜的制作成本随之升高。韩国餐饮业经营者因此也叫苦不堪，部分餐厅干脆不再向顾客提供泡菜。在“没有泡菜就活不下去”的韩国，部分餐厅里泡菜正在消失不见。
韩国泡菜 资料图 图自韩媒
据报道，受今夏酷暑、暴雨、台风等恶劣气候条件影响，韩国国内白菜产量减少，价格暴涨，给韩国消费者带来负担。据韩国农水产食品流通公社发布的数据显示，以27日价格为基准，平均每10公斤白菜的批发价较去年同期上涨112%，达到26720韩元（约合134元人民币）。因高昂的价格，韩国民众对于白菜的消费需求日益减少。在位于首尔麻浦的一家农副产品市场内，前来买菜的市民常常在卖白菜的摊位旁询问价格后，就转身离去。一位商贩向《韩国经济》记者表示：“做了15年生意，今年最困难。白菜销量减少得相当夸张。但价格这么贵的情况下，换做是我，我也不买。”
韩国首尔一家农贸市场里，白菜摊位无人问津。图自韩媒
报道称，因白菜价格大幅上涨，韩国人餐桌上必备的食物——泡菜的制作成本也随之升高。不光是韩国老百姓，餐饮业的经营者更是叫苦不堪，很多餐馆开始不再向顾客提供白菜泡菜。《韩国经济》在报道中称，在“没有泡菜就活不下去”的韩国，餐厅里泡菜正在消失不见。一位小吃店老板向记者表示，“因为目前白菜价格暴涨，所以在入冬前不打算腌泡菜了，可以用拌萝卜丝代替泡菜提供给顾客”。另一位餐馆老板则说道：“很多顾客问我多要点泡菜，这让我很为难。”对于餐厅里泡菜消失不见的现象，有消费者表示：“我问了老板原因，说是因为物价高才不给泡菜的。虽然我能够理解，但这还是让我觉得非常荒唐。”
此前，韩国餐厅通常向用餐顾客免费提供白菜泡菜等小菜。图自韩媒
据报道，为解决“吃不上泡菜”的问题，韩国开始大幅进口中国生产的泡菜。据韩国关税厅发布的进出口贸易统计资料显示，今年1月至8月，韩国从中国进口泡菜的份额与去年同期相比增加28%，进口额达近2亿美元。
报道称，餐饮业内也有很多经营者开始使用中国产泡菜。但受韩国媒体此前集体对中国泡菜“发难”的影响，也有一些餐饮经营者和消费者对中国产泡菜存有疑虑。对此，韩国仁荷大学教授李恩熙（音译）表示，“从目前的物价趋势来看，进口农产品是在所避免的”，“但目前有餐饮业经营者和消费者对使用进口产品心存疑虑。我认为政府方面应该通过对进口产品进行检测，向韩国消费者告知，中国等国家的进口农产品也是可以安心消费的”。
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