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自制懒人版韩国泡菜,简单易学2天就能吃,酸辣爽口又脆嫩特过瘾

2022-12-02 01:40:51 1222

摘要:自制懒人版韩国泡菜,简单易学2天就能吃,酸辣爽口又脆嫩,特过瘾。进入夏季,很多人食欲不振,不管吃什么都没有胃口,我也一样。前几天出门散步,看见隔壁的老王买了一坛韩国泡菜,说他家人夏天就喜欢这一口,酸辣爽口又脆嫩,吃一顿泡菜胃口全开,特别过瘾...

自制懒人版韩国泡菜,简单易学2天就能吃,酸辣爽口又脆嫩,特过瘾。

进入夏季,很多人食欲不振,不管吃什么都没有胃口,我也一样。前几天出门散步,看见隔壁的老王买了一坛韩国泡菜,说他家人夏天就喜欢这一口,酸辣爽口又脆嫩,吃一顿泡菜胃口全开,特别过瘾。我这才想起来,我家前几天有同事送我两颗从老家带来的大白菜,刚好可以做泡菜试试,因为现在的大白菜已经过时了,他们是放在地窖里,所以还完好地保存着,现在炒着吃也不好吃了,刚好让同事教我做泡菜,因为我看见他做过。

大家都知道,泡菜中韩国泡菜最有名,在韩国,泡菜已经完全融入了人们的日常生活中,几乎每顿饭都离不开泡菜的身影,而且我觉得韩国的每一种菜,都是一个味道,那就是泡菜味,但是,我挺喜欢这种味道的。废话少说,说干就干,给同事打电话询问了一下细节,同事说,现在做泡菜不需要像以前那样麻烦了,又是煮糯米水,又是泡辣椒粉,现在做泡菜只需稍微腌制一下,加入一味调料就可以,那就是——韩国辣椒酱。

用韩国辣椒酱做泡菜,简单三步就完成,2天后就能吃,酸辣爽口,还特别脆嫩,比买的还好吃,分享给大家。

菜名:【韩国泡菜】

主要食材:大白菜2颗。

调味料:食盐2大勺,味精1勺,白糖1勺,生姜1块,大蒜2头,辣椒酱1盒。

操作时长:10分钟左右。

操作步骤

第一步 腌制清洗。两颗大白菜剥去最外面的三张叶子,然后从白菜的根部切十字花刀,再用手掰开,这样撕下去,能撕开白菜中的纤维,更容易入味。然后把食盐2大勺,味精1勺,白糖1勺搅拌一下,然后均匀地洒在每一张白菜的根部,放入盆中,腌制一晚上,第二天盆里会析出很多水分,借着这些水分,把白菜清洗一遍,放入晒蓝中,控干水分。

第二步 泡菜。把两头大蒜和一块生姜放入榨汁机里炸成泥,和辣椒酱一起搅拌均匀,泡菜用的酱汁就调好了。这时,我们可以下尝一下白菜的咸淡,然后再决定抹多少辣酱。带上一次性手套,把每一张白菜叶上,都抹上辣椒酱,然后放入消过毒的器皿中密封保存。

第三步 成品图。保存泡菜的器皿可以是泡菜坛子,也可以是乐扣乐扣玻璃盒,只要密封就可以。2天以后,就可以开封品尝了,但是请大家记住,一定要用消毒过的筷子去取出泡菜,而且,开盖的时间也不要太长,一天不要超过三次,以免泡菜变质。做韩式泡菜,少不了这一味调料,只要加入它,做出的泡菜比买的还好吃。

----《温馨小提示》----

1 泡菜毕竟也是腌制食品,大家可以偶尔吃一些,但是不要常常吃。

2 长期食用泡菜会对肝脏、肾脏以及肠胃系统产生不利影响,各位万万不要因为追赶潮流而盲目尝试。

以上就是我的懒人版韩国泡菜方法,我第一次做就很成功,酸辣脆爽特别过瘾,喜欢的朋友也试试看吧。

泡菜怎么保存做最好吃,大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用点个赞,欢迎转发让更多人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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