摘要：自制懒人版韩国泡菜，简单易学2天就能吃，酸辣爽口又脆嫩，特过瘾。进入夏季，很多人食欲不振，不管吃什么都没有胃口，我也一样。前几天出门散步，看见隔壁的老王买了一坛韩国泡菜，说他家人夏天就喜欢这一口，酸辣爽口又脆嫩，吃一顿泡菜胃口全开，特别过瘾...
自制懒人版韩国泡菜，简单易学2天就能吃，酸辣爽口又脆嫩，特过瘾。
进入夏季，很多人食欲不振，不管吃什么都没有胃口，我也一样。前几天出门散步，看见隔壁的老王买了一坛韩国泡菜，说他家人夏天就喜欢这一口，酸辣爽口又脆嫩，吃一顿泡菜胃口全开，特别过瘾。我这才想起来，我家前几天有同事送我两颗从老家带来的大白菜，刚好可以做泡菜试试，因为现在的大白菜已经过时了，他们是放在地窖里，所以还完好地保存着，现在炒着吃也不好吃了，刚好让同事教我做泡菜，因为我看见他做过。
大家都知道，泡菜中韩国泡菜最有名，在韩国，泡菜已经完全融入了人们的日常生活中，几乎每顿饭都离不开泡菜的身影，而且我觉得韩国的每一种菜，都是一个味道，那就是泡菜味，但是，我挺喜欢这种味道的。废话少说，说干就干，给同事打电话询问了一下细节，同事说，现在做泡菜不需要像以前那样麻烦了，又是煮糯米水，又是泡辣椒粉，现在做泡菜只需稍微腌制一下，加入一味调料就可以，那就是——韩国辣椒酱。
用韩国辣椒酱做泡菜，简单三步就完成，2天后就能吃，酸辣爽口，还特别脆嫩，比买的还好吃，分享给大家。
菜名：【韩国泡菜】
主要食材：大白菜2颗。
调味料：食盐2大勺，味精1勺，白糖1勺，生姜1块，大蒜2头，辣椒酱1盒。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步 腌制清洗。两颗大白菜剥去最外面的三张叶子，然后从白菜的根部切十字花刀，再用手掰开，这样撕下去，能撕开白菜中的纤维，更容易入味。然后把食盐2大勺，味精1勺，白糖1勺搅拌一下，然后均匀地洒在每一张白菜的根部，放入盆中，腌制一晚上，第二天盆里会析出很多水分，借着这些水分，把白菜清洗一遍，放入晒蓝中，控干水分。
第二步 泡菜。把两头大蒜和一块生姜放入榨汁机里炸成泥，和辣椒酱一起搅拌均匀，泡菜用的酱汁就调好了。这时，我们可以下尝一下白菜的咸淡，然后再决定抹多少辣酱。带上一次性手套，把每一张白菜叶上，都抹上辣椒酱，然后放入消过毒的器皿中密封保存。
第三步 成品图。保存泡菜的器皿可以是泡菜坛子，也可以是乐扣乐扣玻璃盒，只要密封就可以。2天以后，就可以开封品尝了，但是请大家记住，一定要用消毒过的筷子去取出泡菜，而且，开盖的时间也不要太长，一天不要超过三次，以免泡菜变质。做韩式泡菜，少不了这一味调料，只要加入它，做出的泡菜比买的还好吃。
----《温馨小提示》----
1 泡菜毕竟也是腌制食品，大家可以偶尔吃一些，但是不要常常吃。
2 长期食用泡菜会对肝脏、肾脏以及肠胃系统产生不利影响，各位万万不要因为追赶潮流而盲目尝试。
以上就是我的懒人版韩国泡菜方法，我第一次做就很成功，酸辣脆爽特别过瘾，喜欢的朋友也试试看吧。
泡菜怎么保存做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
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