韩国旅游攻略网韩国旅游著名景点攻略大全旅游城市自由行旅游攻略资讯网

四川在线消息(记者 吴亚飞 文 肖雨杨 图/视频)5月20日晚，作为成都熊猫亚洲美食节的重要活动之一，韩国美食文化旅游主题日活动“成都熊猫亚洲美食节·舌尖上的韩国”美食品鉴会举办，活动现场，韩国大厨朴昭玧详细介绍了韩国料理，并邀请现场嘉宾上台，体验制作韩国泡菜。

//sichuan.scol.com.cn/img/file/20190520/20190520202527_8094.mp4

scolplayer视频播放器

先理叶，再在白菜叶片上均匀地涂抹酱料，随后把散开的白菜叶合拢包起来…在朴昭玧的示范下，现场3位体验嘉宾做得有模有样。

“一些看似简单的食物，其实并不简单。”朴昭玧例举，比如四川的“开水白菜”，韩国的泡菜，制作方法上往往有很多讲究，今天嘉宾体验制作的辣白菜，这些白菜叶已经经过6个小时的先期处理。

“四川也有很多美味的泡菜，跟韩国泡菜最大的区别在于，其酱料中有没有鱼肉。”朴昭玧透露，韩国泡菜的精华在于酱料，酱料的制作需加入小鱼干，再与蒜、姜、洋葱等混合。

朴昭玧一边教做菜还一边向参会嘉宾普及韩国的“泡菜文化”，众所周知，泡菜是韩国必备的食物，在韩国，家家户户都会自己制作一些泡菜，而我们每天的餐桌上，泡菜也是必不可少的一道美食，泡菜除了作为单独的菜品之外，还加入到其他食物的制作之中，形成了韩国独特的泡菜文化。在韩国，除了为大家熟知的“辣白菜”以外，有多达上百种泡菜，泡韭菜、泡萝卜、泡鱿鱼等都是本土常见的泡菜种类，今天现场也一并请大家品鉴。

“不仅学到了手艺，也长了知识。”作为体验嘉宾，侯月姣在品尝了自己亲手制作的泡菜后“点赞”，“现做现吃，感觉十分新鲜可口。”

今天的美食品鉴会现场，呈现了各式各样的韩国特色美食：拌饭、烤肉、海带汤、鲜鸡粥等，由韩国本土厨师烹饪出原汁原味的韩式风味。韩国驻成都总领事馆文化领事朴夏林表示，将推荐更多地道的韩国走进成都，例如清爽的白泡菜，刚好跟麻辣的川菜“配对”。目前，也有越来越多的川菜走进韩国，韩国新开了很多火锅、麻辣烫餐馆，受到了当地人的欢迎。