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韩国腌泡菜成本30万韩元

2022-12-02 01:14:47 1204

摘要:正宗韩国泡菜 据韩媒报道,2019年首尔地区腌过冬泡菜的成本高达273794韩元(约合人民币1600元),较2018年增加9%至12%。 首尔市农水产食品公社对购买大白菜和萝卜等13项腌泡菜主要材料的费用进行了调查,并于21日发布了调查结果...

正宗韩国泡菜 据韩媒报道,2019年首尔地区腌过冬泡菜的成本高达273794韩元(约合人民币1600元),较2018年增加9%至12%。 首尔市农水产食品公社对购买大白菜和萝卜等13项腌泡菜主要材料的费用进行了调查,并于21日发布了调查结果。调查以4人家庭腌20颗泡菜为准,统计数据来自首尔市25个自治区的76个传统市场和大型超市。 据调查,在传统市场购买腌泡菜材料的费用为273794韩元(约合人民币1600元),较2018年的251400韩元(约合人民币1500元)增加9%。在大型超市购买的费用为314691韩元(约合人民币1800元),较2018年的280203韩元(约合人民币1600元)增加12%。传统市场的购买价格比大型超市便宜40897韩元(约合人民币250元)。 报道指出,腌过冬泡菜成本大幅上升的原因,是大白菜和萝卜等主要蔬菜价格飙升。受台风和栽培面积减少影响,传统市场和大型超市的大白菜和萝卜价格均较2018年上涨了50%以上。 据此前报道,以10月25日为准,韩国一颗大白菜零售价达5680韩元(约合34元人民币),较2018年上涨60%,较往年上涨约93%。此外,今秋韩国萝卜产量也较往年减少18%,预计每根萝卜价格在2000韩元(约合人民币12元)左右。随着大白菜和萝卜的价格上涨,腌制泡菜的成本也会增加。韩媒当时称,这吃的不是泡菜,是“金菜”。 很多人很喜欢韩国泡菜的味道,开胃又好吃,还可以做泡面汤底和部队火锅,加一点芝士和年糕下去就很好吃。那么你们知道正宗的韩国泡菜应该怎么做吗?今天就教给大家一个正宗的韩国泡菜做法,一起来学习吧。

首先要准备白菜,确保是新鲜的白菜,看起来很光滑,有光泽。白菜的根部如果比较突出的话最好切掉,在白菜的根部竖着切一刀,用手掰开白菜。在掰开的白菜根部再分别切一刀,白菜被分成四等分。

白菜分一半

白菜四等分 将被四等分的白菜在冷水中浸泡一会儿就拿出来。 准备好盐,涂抹在白菜上,白菜帮子需要较多的盐,涂抹完了以后就把白菜放在盆里,白菜会逐渐渗出水。 准备一杯开水,一勺水磨糯米粉,如果没有糯米粉的用普通的中筋面粉也是可以的。将面粉倒入清水中,小火煮,煮到面粉和水完全融合沸腾,加入一勺红糖,搅拌均匀,变成红糖面糊后,关火,让它自然冷却。

煮出面糊 准备两根葱,将葱切成葱花。 30分钟后,白菜变软,把白菜翻面,再继续腌制30分钟。 将大蒜、两片姜片,半颗洋葱用搅拌机打碎,打碎后的泥放入红糖面糊中,加入适量鱼露和腌虾,搅拌均匀,再下入适量辣椒粉,搅拌均匀,这就是很好的泡菜面糊,可以尝尝味道。

调泡菜面糊

加入辣椒粉 白菜已经变软,把白菜取出后放到清水里清洗干净,边洗边撕白菜,把白菜撕成一条一条,然后沥干水分。 把葱花和泡菜面糊混合在一起,把面糊涂在白菜上,每一片白菜都要抹上泡菜面糊,根部可以多抹一些。抹完的白菜放进罐子里密封,挤压白菜,让空气不会接触到白菜。

涂抹在白菜上 36个小时之后,泡菜就开始发酵了,闻起来更有泡菜味道了,可以食用了。

做好的韩国泡菜 来源:中国新闻网 舌尖上的安全 声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。( 文章来源:远足自驾)

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