欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

超详细,正宗韩国泡菜做法

时间:2022-12-02 01:12:34 | 浏览:505

韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜。韩国泡菜的做法很多,但都大同小异。泡菜是韩国最常见的一种,特点是辣,朝鲜人通常和米饭一起食用。下面就为大家介绍韩国泡菜的做法大全,十分开胃下饭呦。韩国人钟爱泡菜的原因,韩国人的性情也

韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜。韩国泡菜的做法很多,但都大同小异。泡菜是韩国最常见的一种,特点是辣,朝鲜人通常和米饭一起食用。下面就为大家介绍韩国泡菜的做法大全,十分开胃下饭呦。

韩国人钟爱泡菜的原因,韩国人的性情也颇似泡菜--很辣,甚至有点暴烈;很爽,做事干脆麻利。正因如此,隐藏在韩国人心底的泡菜情结,恐怕永远都挥之不去。

吃货妹纸们喜欢泡菜的话,今天分享最正宗的泡菜做法给大家哦!韩国泡菜种类很多,它是以白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜为主料浸盐水后,配入辣椒、大葱、大蒜、生姜等作料腌制而成的小菜。

1、做法一

材料:白菜300克,白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜、辣椒、豇豆、子姜。

韩国泡菜调料:姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香叶、泡菜母水、开水、盐、冰糖、各适量。

做法:第一天、所有青菜洗净,放在筐里晾干。然后切成条或者块,继续晾半天。

第2天、泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁,然后倒掉酒,倒扣坛子备用。

第3天、将3L清水倒入无油的锅中,放入花椒1小撮,八角2个,桂皮1块,香叶几片,冰糖1块,老姜几片(去皮)煮开后继续煮5分钟,彻底放凉后,倒入泡菜坛子中,然后倒入半瓶带汁的野山椒,和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。

第4天、扣上盖后,往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处,保持水槽内水不要干。1天后卷心菜就可以吃了,2-3天内卷心菜味道最好。3天后萝卜也入味了,5-7天内萝卜味道最好。7天后萝卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子,这样先捞出来的时候比较方便。豆角就可以先放入瓶子,在最底下。若到了时间里面的泡菜吃不完,可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存。但泡菜不能长时间存放,要随泡随吃。因为放了心里美萝卜,右图为第五天的时候,泡菜汁已经是红红的了

第5天、开始有点分不清哪是红萝卜,哪是白萝卜了,微酸。

第12天:其实萝卜泡七-十天内味道最好。因为我忘记,十二天时才想起都捞出来,此时彻底看不出哪是红萝卜哪是白萝卜了,颜色很均匀很漂亮,但味道很酸了。适合炒肉或做酸汤。

2、做法二

韩国泡菜的做法

白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开

在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定,腌至大白菜软为止)

苹果、梨去皮、去核

分别在榨汁机中打成汁

姜、蒜切末

小锅内倒入糯米粉

倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状

糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀

腌好的白菜,挤去水分

带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上

每一片都要抹匀

将泡菜放入无油、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵3-5天即可

小贴士

1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套,不但是为了卫生,也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激

2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好,不然泡菜的味道很重,会让冰箱里有异味

3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些,发酵之后味道更醇厚,如果不做糯米糊也可以用面粉代替

3、做法三

制作食材

大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克

制作流程

韩国泡菜1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时.

2.萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下

3.苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥

4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内

5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁要淹没白菜,上面用一干净重物压紧,使菜下沉

6.时间可根据季节而定,夏季一般1~2天;冬天一般为3~4天即可取出食用

相关资讯

韩国泡菜的做法,韩国泡菜的家常做法

1. 两勺辣酱(根据个人口味,喜欢辣的可以多加点)2. 所有切好的佐料。3. 全部抹好盐放在一旁,腌10个小时左右。4. 这是腌好的白菜,会出很多水,要倒掉,再冲一遍水,放在一旁备用。5. 根据白菜的多少来决定糯米粉的量。放在锅里加凉水搅拌

正宗韩国泡菜的腌制方法韩国泡菜的做法及图解

去韩国旅行回来的朋友,都会带回来一些泡菜当礼物送人,其实,泡菜的腌制也不是很难。下面,教大家正宗韩国泡菜的腌制方法。韩国人喜欢腌泡菜和吃泡菜是很著名的,他们几乎家家户户,每一餐都会吃泡菜。泡菜酸爽可口,非常下饭。正宗韩国泡菜的腌制方法主要材

中国小镇掌握韩国泡菜命脉!山东仁兆镇如何让韩国吃上中国泡菜?

韩国人快要吃不起泡菜了?事情是这样的,受极端天气影响,韩国白菜、生菜等蔬菜的产量下降,韩国多家快餐店取消了汉堡、三明治里的蔬菜,烤肉店的蔬菜也不再是免费无限量供应,而是有偿提供。生菜短缺,韩国人忍忍也就过去了,但白菜产量下降,韩国人可真的没

韩媒:韩国正式将韩国泡菜中文译名定为“辛奇”以与中国泡菜进行明确区分

来源:中国新闻网据韩国媒体报道,当地时间22日,韩国文化体育观光部通过“公共术语的外语译名规范”修正案,正式将韩国泡菜(Kimchi)的中文标准译名由此前的“泡菜”变更为“辛奇”,以与中国泡菜进行明确区分。 消息称,鉴于汉语中没有Kim或K

韩国泡菜怎么做?韩国泡菜的制作方法

制作韩国泡菜大概有以下五个大步骤:1、准备材料:白菜、萝卜、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、洋葱、水果、咸虾酱、鱼露、韭菜、葱、干果、鱼干等。水果一般选用苹果、梨、菠萝、石榴等,干果一般选用杏仁、丁香、松子、栗子等,根据自己的情况使用,买不到就不加

“韩国泡菜不能叫泡菜”!在华韩国艺人表演吃泡菜,韩教授又闹了

#韩国泡菜中译名正式定为辛奇##泡菜行业国际标准#文/君剑泡菜的事情,用中国网友的话说——就是“小菜一碟”。然而在韩国一些人眼里,这件事情总会被放大。最近,有在华韩国艺人在中国社交平台表演吃泡菜,并介绍了自己吃的泡菜,结果竟然引发了一名韩国

又改名了,韩国泡菜为避免与中国泡菜混淆,再改成“辛奇”

【环球时报特约记者 李文】据韩国媒体22日报道,为了避免与中国四川泡菜混淆,韩国文化体育观光部将韩国泡菜(Kimchi)的中文译名正式定为“辛奇”,相关修正案从22日开始实施。报道称,鉴于汉语中没有Kim或Ki这样的音节,无法进行准确的音译

教你正宗的韩国泡菜做法!简单6步包你学会,不用再出去买泡菜了

说到泡菜,想必大家听的最多的一定是韩国泡菜了很多人都喜欢吃,其实在中国这个美食大国里面,泡菜也是家家户户掌握的手艺之一罢了,今天小慢就带大家一起学习这道简单美味的韩国泡菜做法,很实用哦!Jars 的腌制蔬菜在花园里。腌制的食品一般来说,只要

韩国泡菜1号大师用烂菜做泡菜,问题泡菜仍在他国销售

韩国“泡菜1号大师”、韩星食品社长金顺子(也有翻译为金洵资)因被爆其泡菜工厂使用严重腐烂发霉的原料制作泡菜而被取消食品大师称号,有关争议连日来持续发酵,引发韩国社会强烈关注。“10颗白菜,8颗切开都是坏的”据韩国MBC电视台5日报道,今年1

韩国泡菜99%都来自中国?一颗白菜100元,韩国人还能吃得起泡菜吗

韩国代表性的食物竟然99%都要靠进口?顿顿离不开泡菜的他们已经快要吃不起了?韩国人的胃,原来掌握在我国这个小镇手里?一提起泡菜你会想到什么?估计很多人都会想到韩国,毕竟泡菜加泡面就是这个国家最具代表性的食物了。在韩国,没有哪家餐馆敢不提供泡

“吃韩国泡菜,打精彩比赛”?韩国男足获200公斤泡菜征战世界杯

来源:环球网 【环球网报道 记者 付嘉骏】据韩国纽西斯通讯社10日报道,卡塔尔世界杯期间,韩国国家代表队将获得由韩国相关国有企业所提供的200公斤泡菜,供队员们食用。韩国足协副主席李荣杓表示:“吃了相关单位所赞助的泡菜,我们会以最饱满的状态

韩国泡菜誉满全球,让韩国出口2000亿美元的,却不是泡菜而是它

在韩剧当中,除了“思密达”,就是高丽参,除了“变脸技术”,还有誉满全球的韩国泡菜。所以提到韩国,很多人都形容为“泡菜国”。韩国泡菜确实有着独特的风味,而且基本上家家户户都会腌制自家泡菜,每餐都不能缺少那一碟泡菜。因此,在外国人眼中,韩国泡菜

李子柒的泡菜,“腌”了韩国的民族心!解析韩国泡菜的中国基因

自制韩国泡菜的做法

很多人都说每天看你做那么多好吃的,你怎么就长不胖啊 其实我是一个喜欢做吃的但是食欲却不是那么好 但是酸辣开胃的我一直很喜欢,每次没有食欲的时候就会去店楼下 买一份泡菜打包回家,煮点白粥,反而比大鱼大肉的吃的更香。。。。 所以啊后面就自个儿琢

自制韩国泡菜的做法步骤

难度:配菜(中级) 主料 一颗大白菜一株 盐很多很多 葱4根 韭菜4根 姜3块 大蒜两大个 苹果1个 梨1个 糯米粉4勺 小虾米若干 辣椒面小半包 1. 一颗大白菜 撒上许多许多盐2. 撒上许多许多盐哦 每个地方都要撒到 特别是根部

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈木地板品牌网显卡排行榜网南宁午托网昆明旅游网飞科剃须刀评测网玉门关旅游攻略贺州新闻资讯网外国洋酒品牌网月子中心品牌网安宥真歌迷网蜜蜂养殖知识网蜈蚣养殖技术瓷砖建材网罗马旅游网南红玛瑙
韩国旅游攻略-韩国著名城市及旅游景点、韩国著名城市排行、韩国十大城市名单、韩国旅游签证、100种韩国泡菜大全、韩国美食排行榜前十名品牌、韩国旅游岛屿排名、韩国旅游小岛、韩国旅游景点推荐、韩国旅游景点推荐自驾游、韩国旅游攻略注意事项、韩国旅游攻略自由行花费、韩国旅游攻略跟团游、韩国旅游攻略5日自助游。
韩国旅游攻略网 jianzhiwa.cn ©2022-2028版权所有