脑洞大开|韩国泡菜的世界大战

时间:2022-12-02 01:05:43 | 浏览:1055

泡菜简直是韩国料理中的一员大将——泡菜炒饭、泡菜豆腐锅、泡菜饼、泡菜炒五花肉……天啊,泡菜简直打下了韩料的半壁江山!据说韩国泡菜已经申请世界非物质文化遗产了……╮(╯▽╰)╭不如跟着厨房君来看看泡菜君将如何征服世界啊!-- 韩式泡菜炒虾--

泡菜简直是韩国料理中的一员大将——泡菜炒饭、泡菜豆腐锅、泡菜饼、泡菜炒五花肉……天啊,泡菜简直打下了韩料的半壁江山!

据说韩国泡菜已经申请世界非物质文化遗产了……╮(╯▽╰)╭

不如跟着厨房君来看看泡菜君将如何征服世界啊!

-- 韩式泡菜炒虾--

by 83小钟

-- 用料 --

鲜虾

韩国泡菜

料酒

胡椒粉

小葱

-- 做法 --

❶ 虾去头剥壳开背,去掉沙线冲洗干净,加盐,胡椒粉和少许料酒稍腌

❷ 韩国泡菜切小段,葱,蒜切末备用

❸ 热锅上油,油热后下腌好的虾仁炒至变色后起锅备用

❹ 余油再次加热,加少许蒜末略炒,倒入泡菜段炒香。把之前炒好的虾仁回锅,撒少许鸡精,葱末后起锅即可

-- 小贴士 --

❶ 鲜虾开背后,炒出来的虾仁形状更漂亮。而且也更容易入味。

❷ 韩国泡菜本身就有咸味,腌虾仁的时候盐的用量只用少许就行。后续不用再另外放盐。

-- 挪威三文鱼泡菜迷你三明治--

by 潘潘猫

-- 用料 --

新鲜挪威三文鱼

韩国泡菜

紫甘蓝

生菜

吐司

-- 做法 --

❶ 吐司去边后切成等边的正方形方块。切掉的吐司边可以做吐司布丁

❷ 紫甘蓝、生菜、洗净和韩国泡菜也切成等边的正方形

❸ 用面包片垫底上面放紫甘蓝片再放面包、生菜、泡菜、生菜、最上面放三文鱼

❹ 最后插用水果签或者牙签固定就可以了

-- 小贴士 --

大家也可以根据自己的喜好把新鲜的三文鱼换成熏三文鱼、火腿、或者奶酪。

-- 日式泡菜金针肥牛卷--

by yimi

-- 用料 --

肥牛片

金针菇

韩国泡菜

生抽

蜂蜜

鲍鱼汁

豉油

芝麻油

-- 做法 --

❶ 金针菇一切二

❷ 肥牛片上铺一层泡菜,再放入适量金针菇

❸ 卷起后用牙签固定

❹ 4勺温水、2勺生抽、1勺蜂蜜,1勺鲍鱼汁、1勺豉油、1勺芝麻油,调成酱汁

❺ 肥牛卷放上烤盘,淋上酱汁。烤至肉片变色,体积明显缩小,即成

❻ 吃的时候可以再撒些炒过的白芝麻。配着啤酒,一口吃一个,赞

-- 小贴士 --

❶ 泡菜和肥牛的比例约是0.7:1,泡菜太少味道不够,太多卷不起来。金针菇自己看着放就好,但不要比泡菜多。

❷ 如果家里没有煤气用的明火烤盘,用烤箱烤或是平底锅煎也是可以的。

-- 泡菜培根披萨 --

by kacaiee

-- 用料 --

高筋粉

低筋粉

酵母

温水

韩国泡菜

番茄

番茄酱

培根

橄榄油

马苏里拉芝士

罗勒

-- 做法 --

❶ 所有面粉类混合后加入温水调合过的酵母水,揉成面团,等发酵

❷ 披萨模具刷层橄榄油 然后掰一团发酵好的面团(要吃厚底披萨的掰多点)出来揉成饼底放入披萨模中

❸ 记住要在披萨饼底上用叉子扎几排小洞洞,扎过后再刷上一层橄榄油

❹ 饼表面刷上一层番茄酱 将切粒的番茄和培根摆上 再斟酌拜入几片泡菜(想吃辣的放多点)

❺ 在码好的食材的披萨上均匀洒点糖和盐还有罗勒碎

❻ 按九宫格的框框样式铺上条状马苏里拉芝士(如果是芝士碎就直接洒满即可)

❼ 烤箱上下火预热180度 中层烤25分钟

-- 牛肉泡菜意大利面--

by apple爱自己

-- 用料 --

意大利通心粉

牛肉

韩国泡菜

洋葱

欧芹叶

-- 做法 --

❶ 清水煮开加少许盐,放入通心粉煮至8成熟(根据自己喜欢的软硬程度,但是要考虑到之后还要炒这一步)煮的时候,将牛肉、蒜剁碎,洋葱切小块、泡菜切碎

❷ 煮好的通心粉捞起,拌少许油待用

❸ 油锅爆香蒜末,洋葱

❹ 放入牛肉碎,炒散,拌炒至变色

❺ 放入泡菜略炒

❻ 放煮好的通心粉不停拌炒入味,加少许盐、黑胡椒调味。最后撒些欧芹即可

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