辣白菜韩国泡菜这样做更好吃，不妨一试

摘要：By 大口吃肉小口喝酒用料【白菜逼出水分】： 一颗大白菜的量大白菜 一颗4斤粗盐 200g腌制盐 400g凉白开水 3200g【腌料的制作】： 苹果 1个梨 1个白洋葱或洋葱 1个韩国虾酱 4大匙生姜 20g大蒜 10瓣辣椒面 250g鱼露...

By 大口吃肉小口喝酒

用料

• 【白菜逼出水分】： 一颗大白菜的量

• 大白菜 一颗4斤

• 粗盐 200g

• 腌制盐 400g

• 凉白开水 3200g

• 【腌料的制作】：

• 苹果 1个

• 梨 1个

• 白洋葱或洋葱 1个

• 韩国虾酱 4大匙

• 生姜 20g

• 大蒜 10瓣

• 辣椒面 250g

• 鱼露 300ml

• 白萝卜 切丝 7cm长 两段

• 大葱 切丝 7cm长 两段

• 水芹菜 蒜苔 5cm长 75g

• 韭菜 切段 5cm长 75g

• 糯米粉+水 50g+450g

• 糖 100g

做法步骤

1、大白菜劈成四半，用腌制的粗盐腌制一宿

2、之后用干净的清水一片一片清洗干净，然后把白菜挤干水分备用

3、备用

4、清水和糯米粉放到小锅内，小火煮开，一直搅拌搅成糊糊状，关火备用

5、糯米糊中趁热拌入辣椒粉带籽的辣椒不会太辣，如果喜欢特别辣的，也可以买不同种类的辣椒粉代替

6、梨子，苹果，大蒜，姜，葱头切碎备用

7、糯米糊中加入辣椒粉，白糖，盐，鱼露拌匀

8、然后把芹菜，蒜苗，葱丝等以及捣碎了的苹果和梨子糊一起拌入辣椒酱中拌匀

9、拌好的辣椒酱

10、戴上了手套，一片一片的把白菜上涂抹一层均匀的辣椒酱，前后都要抹到

11、涂抹均匀，装到密封的盒子，放冰箱冷藏几天之后就可以吃了

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