时间：2022-12-06 21:36:57 | 浏览：101
天道釜山
○撰文 / 季燕京 摄影 / 娄晓琪 赵小军
支持 / 韩中青年交流协会 釜山广域市观光振兴课
◎ 从金井山上鸟瞰釜山，便知韩国第二大城市釜山并不只有一座山，而是由多座形似“釜”状的山交错分布形成的“大锅”地形。图中右上方白色圆形建筑为釜山亚运会主竞技场。
《庄子 · 秋水》
万川归之，不知何时止而不盈；尾闾泄之，不知何时已而不虚。我说庄子先生，您这是在说大海的性格，隐喻实实在在而生生不息的文明品行。古老的东方文明，其传播传承的奥秘及核心恰恰就是在于天人合一的生活境界。天人合一，就是天道。韩国第二大城市釜山，这个充满活力的滨海城市面朝大海背靠大山，处处洋溢人文精神、彰显民族性格与人文素养。釜山，以其独特的文明形态传承、延续着东方文明。
釜山位于韩国的东南部，在北京搭乘飞机航程仅两小时便可到达，这是一个广受中国游客青睐的滨海魅力城市。依海岸而建的花园别墅和饭店使釜山洋溢着浓郁的异国情调，但是追溯釜山的“釜”字，却很有文明意味。
◎ 在乐天大酒店俯瞰釜山市中心夜景。釜山的美在于天人合一境界的现实景观及釜山人的人文素养。
“釜”在古代汉语中为煮肉炖鱼的大锅，引申为如同大锅形状的山貌地势，至少有4000多年语源历史。最早书面出现“釜山”一词是在《史记·五帝本纪》中：黄帝曾“北逐荤粥，合符釜山”，也就是持符节会盟诸侯国首脑（创立联邦国家）。今日在河北、山西、河南、江苏等省叫“釜山”的地名有十多处，其中发现一批仰韶文化、龙山文化的遗址。
◎ 梵鱼寺曹溪门，也叫一柱门，由妙全禅师在1614年建立。曹溪门是进入梵鱼寺的第一门，也是韩国最古老的一柱门。梵鱼寺已有1300多年历史，位于釜山金井山麓，是在大唐留学21年并与法藏大师同窗的韩国“海归”大师义湘所建。相传义湘大师希望以佛教的力量抵御倭寇，可以说这是韩国典型的护国佛教。
◎ 梵鱼寺总务住持丁山高僧。
韩国的釜山，全称是釜山广域市，面积386万多平方千米，人口400万，面朝大海背靠大山。但釜山并不只有一座山，而是多座形似“釜”状的山岗交错分布，是坡地密布、河道纵横的多口“大锅”地形。
釜山在韩国的地位就像上海之于中国，但其国际化程度和人文特点更像中国的香港。站在高处远眺釜山港，形形色色、进进出出的集装箱犹如一幅彩色版画。如今的釜山，不仅是韩国第二大城市，也是韩国第一大、世界第三大贸易港口。
◎ 曾经的釜山港。
◎ 釜山港是世界第三大港口，但在釜山港西部，正在建设规模更庞大的釜山新港。
天道釜山并不只是生态信仰的范畴，当中国医学和韩国医学都把人体看成是小宇宙的时候，天道釜山就进入体现人的生命和日常生活方式的境界。据有关研究资料表明，韩国人均寿命已达80岁以上，釜山居民的人均寿命很高尤其是女性高达83岁，超过了日本，秘诀在于源自中华文明而又独特的韩国医学和养生学。
◎ 位于釜山洛东江河口的生态中心曾经是釜山巨大的垃圾场，十年前改造还原为湿地，图为洛东江河口生态中心。
◎ 在釜山，只有那些垃圾分类后不能再循环利用的垃圾，才能运到垃圾焚烧厂进行焚烧处理
韩国很早就对垃圾进行分类处理
食补是一大景观：海鲜生吃、韩国调料、众多极富药用价值却叫不上名字的果蔬、高丽参汤、清水炖鱼等等，每天至少20种食物。韩国美食与中国菜肴最大的区别在于：韩国美食拌菜多炒菜少、清炖多油烹少，低脂高纤维加上高蛋白大米，有很强的生态节律性，这就是一种天道养生方式。
◎ 釜山南部、濒临釜山南港的札嘎其市场规模庞大，现已成为综合海鲜基地和魅力旅游地标。
↑ 釜山海云台冬柏公园的APEC（亚太经济合作组织）世峰楼内展示的极具韩国特色的餐具及饮食。
釜山博物馆里展示的海藻及↓ 鱼类的干燥方式。
◎ 釜山的一家海鲜自助餐馆内，依靠临海优势，厨师们正在用“韩式”方法精心打理新鲜的海产品。
本文节选自《文明》2011.09月刊
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