摘要：一提到人参，大家可能都会想到东北长白山及周边区域，但其实人参最早的产地在山西五台山，当时一个叫潞州的上党地区，也就是后来党参的产地。正是当地人参的大肆采挖和环境的破坏，使得人参开采地的变迁和党参作为替代品的产生。但两者作用还是有很大区别的，...
一提到人参，大家可能都会想到东北长白山及周边区域，但其实人参最早的产地在山西五台山，当时一个叫潞州的上党地区，也就是后来党参的产地。正是当地人参的大肆采挖和环境的破坏，使得人参开采地的变迁和党参作为替代品的产生。但两者作用还是有很大区别的，人参有些方面的作用也是无法取代的。
生晒参：人参从地里面采挖起来，把表面的泥土去干净以后，直接晒干。
红参：人参采挖了以后，经过了煮或者蒸，人参里面含有一种特殊的淀粉就变成了红的糊精，就带一种淡淡的红色。
白糖参：人参在采挖过程中出现损坏或者本身长的个头也不大、品质也不太好的，就在表面用针扎一些孔，然后放在高浓度糖水里面浸泡，然后晒干。
